En este episodio de La Mesa del Chef, Virgilio Martínez nos mostrará sus sueños de dar a conocer el potencial de la cocina peruana. La pasión de Virgilio Martínez por la cocina nació a partir de una excusa: viajar. Costa, Andes y Amazonía Peruanas son explorados, aprovechados, recolectados, no destruidos ni depredados, son recorridos y son plasmados en pinturas paisajísticas, convertidas en platos que se sirven en su restaurante Central. Martínez empezó a cocinar motivado por su interés: en viajar y comerse el mundo en una época difícil para el Perú, en los años en que su generación no vislumbraba mayores esperanzas.
La inquietud de Virgilio por la creación no tiene límites. Se plasma en el contacto que mantiene Virgilio con los guías y agricultores locales, la cosmovisión del campo y el respeto por el producto. Martínez no es un cocinero que va a saciar antojos. Al Central hay que ir con el paladar dispuesto y a encontrarse con ecosistemas inexplorados de un país que despierta la creatividad en cada uno de sus rincones.

Un grupo de personas valientes arriesgan sus vidas para salvar a los últimos gorilas de montaña del mundo; en medio de una nueva guerra civil y una lucha por los recursos naturales del Congo. Uno de esos documentos que hay que ver, que hay que enseñar,difundir, recomendar, que desgarran por la verdad, que desgarran por la frialdad, que desgarran con una mirada, que desgarran de sensibilidad, de amistad, de lucha y de valores, que desgarran porque reflejan un conflicto sobre el que está construida nuestra modernidad". Más concretamente: nuestras motivaciones, nuestra presunta superioridad económica y moral sobre el que denominamos TERCER MUNDO

El fin se acerca. ¿Pero cual catástrofe cósmica dará el golpe de gracia? ¿Estaban en lo cierto los vikingos de temer un Apocalipsis congelado de un invierno sin fin? ¿Pudieron los budistas predecir correctamente un final ardiente de la vida en la tierra? ¿O la atronadora visión cristiana del Armagedón donde todo se derrumba desde las estrellas es cierta? ¿Qué profecía antigua creen los científicos que predice con precisión nuestra perdición? ¿Y que tan cerca estamos del fin del mundo?
Este documental explora todas las posibles visiones apocalípticas para el futuro.

Este destacado documental examina nuestra relación con los animales, la historia del veganismo, y las razones éticas, ecológicas y saludables que llevan a distintas personas a ser veganas. Los escándalos alimentarios, el cambio climático, las enfermedades asociadas al estilo de vida y preocupaciones éticas mueven cada vez a mas gente a reconsiderar el comer animales y productos animales. 'Vive y Deja Vivir' cuenta las historias de seis individuos que decidieron dejar de consumir productos animales por diferentes razones y muestra el impacto que la decisión tuvo en sus vidas.

El documental trata del futuro de la conservación. Empieza revisando campañas como 'Salvad a las Ballenas', que tuvo un efecto limitado, ya que se sigue con su caza y Richard Leakey, que en los 90 armó a las unidades de guardas y tuvo éxito en salvar elefantes pero fue perjudicial para los Masai. Las zonas protegidas como los arrecifes de corales generan turismo pero también potencial daño que acarrea. El desarrollo sostenible es también controvertido y puede ser condradictorio en sus propios términos. La caza controlada genera riqueza pero pocas especies son susceptibles. El Ecoturismo es beneficioso, sin embargo en areas como Borneo, la gran diversidad está siendo reemplazada por el monocultivo. Los comentaristas admiten una cierta preocupación por el futuro pero son optimistas.