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"Antropologia y Sociologia"  Ordenar por

Vladimir Mukhin

   2017    Arte
El documental es una poderosa descripción de la lucha de Vladimir Mukhin para resucitar una cocina rusa casi olvidada, yendo contra la tradición establecida. Prepárate para asombrosas imágenes de creaciones culinarias en su restaurante el Conejo Blanco, algunas de la cuales pueden inquietarte.
Mukhin era la quinta generación de chefs de su familia, y empezó trabajando en la cocina de su padre preparando clásicos de la era soviética. Pero se rebeló, dejó su pequeña ciudad de Essentuki por Moscú, y se obsesionó con las técnicas modernas de cocina en Europa. Viajó a Francia para trabajar como chef ayudante de Christian Etienne, donde por fin encontró el camino para que la cocina rusa tuviera un sitio en la cocina moderna.
Serie: La Mesa del Chef

Nancy Silverton

   2017    Cultura
Nancy Silverton describe su trayectoria vital, tanto en Los Angeles como en Italia, su familia y su obsesión con el pan. Tiene abiertos tres restaurantes en Los Ángeles: Pizzeria Mozza, Osteria Mozza (una estrella Michelin) y Chi Spacca. Y en todos, ha sido reconocida por la masa de sus pizzas, sus panes y sus postres.
Nancy Silverton nos relatará su pasión por la comida, entre testimonios personales, testimonios de críticos gastronómicos y colegas. Su trabajo se define como obsesivo y meticuloso hasta lo más profundo de su ser.
Serie: La Mesa del Chef

Lo que empezamos

   2018    Arte
Se centra en el cada vez más popular mundo de la música electrónica. El documental empieza con el legado de Carl Cox y sigue con el recién llegado Martin Garrix. Además de ellos, varios DJs y profesionales de la música electrónica desvelan los entresijos de la industria con reflexiones sobre los orígenes radicales del género y su futuro.

La Vida de los Pajaros
La Vida de los Pajaros

   1998    Naturaleza
Gigantes de la Industria
Gigantes de la Industria

   2012    Historia
Planeta prehistorico II
Planeta prehistorico II

   2023    Ciencia
Prehistoric America
Prehistoric America

   2003    Naturaleza
The Sky at Night
The Sky at Night

   2024    Ciencia
Madoff: El monstruo de Wall Street
Madoff: El monstruo de Wall Street

   2023    Historia
Woody Allen El Documental
Woody Allen El Documental

   2011    Historia
Roma
Roma

      Historia