La última parte del documental empieza con el periodo que siguió a la ruptura del grupo, las carreras individuales de sus miembros y la reunión de la banda en 1994, seguida de la historia del grupo en los 90 y en este siglo. Se relatan sus exitosas giras y la disputa con Don Felder y el período después de su despido, y concluye con los miembros de la banda mirando atrás sobre sus actos y su carrera, y con testimonios de otras personas que los conocían bien.

EStos científicos son parte de una Carrera global que ya lleva una década... Construir un máquina mítica, el santo grial de la computación, un ordenador cuántico. La primera generación de los ordenadores cuánticos ha empezado a aparecer. De hecho, hace poco Googel compró uno, el D-Wave 2.

Los cinco directores, John Ford, William Wyler, John Huston, Frank Capra, y George Stevens, vuelven a Hollywod después de la guerra, pero están marcados para siempre por lo que vieron. Ford se da a la bebida después de filmar la carnicería del Dia D, Stevens no está preparado para los horrores que verá en Dachau y se da cuenta que su misión va a ser recoger pruebas de los crímenes contra la humanidad. Whyler ha perdido el oído durante la guerra y teme que su carrera ha terminado. Huston relata el estrés postraumático en su filme 'Hágase la luz', luego censurado por el gobierno norteamericano.

El concierto en vivo también contiene éxitos de las carreras en solitario de Glenn Frey, Don Henley yJoe Walsh, como 'One Day at a Time' and 'Hole in the World', esta última está dedicada a los atentados de las Torres Gemelas.
Y el título de la gira está lleno del peculiar sentido del humor de los Eagles, porque no se cierra la posibilidad de una segunda Gira de Despedida. ¿Porqué no? Son unas muy buenas canciones, tocadas maravillosamente por el cuarteto y los músicos acompañantes, a una audiencias que los adoran.

Un bistro se define típicamente por su modestia, son relativamente pequeños, baratos y sin pretensiones. Los bistros se han hecho bastante ubicuos pero, a pesar de sus muchas modalidades, en el fondo son lugares donde se puede comer, y comer bien. Con su Petit Trois, Ludo Lefebvre ha llevado el espíritu de los bistro a Los Ángeles.
En este episodio, Ludo nos llevará a París para presentarnos algunas de las personas y sitios que le inspiraron en su carrera culinaria.