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Cocinado: Agua

2016 Cultura

Michael Pollan busca en las cocinas de la India una lección del valor de cocinar en pucheros y examina las consecuencias de tomar comida y alimentos industriales altamente procesados.

Serie: Cocinado

El acto de cocinar un pastel de manzana se extrapola a los átomos y las partículas subatómicas necesarias para formarlos. Muchos de los componentes químicos son formados gracias a la vida y la muerte de las estrellas, y veremos como hay gigantes rojas supermasivas, supernovas y enanas blancas, estrellas ... de neutrones, púlsares y agujeros negros. También exploraremos la radiactividad, los rayos cósmicos y la curvatura del espacio tiempo por la gravedad. En la actualización se menciona la supernova SN 1987A y la astronomía de los neutrinos. Mostar más

Serie: Cosmos

Cocinado: Tierra

2016 Cultura

La cocina es transformación y, en ese sentido, es un milagro, es alquimia. Pero de todas las transformaciones que se dan al cocinar, la fermentación es la más maravillosa porque no requiere que se aplique calor. Descubre como los microbios ayudan a convertir los productos sin elaborar en delicadezas par ...a el paladar como el chocolate y el queso en el misterioso proceso de la fermentación. Mostar más

Serie: Cocinado