En otra época la cocina francesa era dominada por la cocina animal. Pero ahora, los vegetales tienen un papel central en algunas de las cocinas más respetadas de París. Para los chefs de Ludo Lefebvre Alain Passard e Iñaki Aizpitarte, los vegetales ofrecen un potencial ilimitado, la oportunidad de cocinar con productos de temporada, de ese día, de ese momento. La huerta es el lugar donde los ingredientes de algunos de los platos favoritos de Ludo Lefevbre son cultivados y recolectados.
Para los los chefs de hoy en día, sus horticultores son tan respetados como sus carniceros. En este episodio, Ludo explora los vegetales, la huertas y su uso para preparar sus menús. También descubriremos como el terreno es tanto un lugar como un sabor.

Servido crujiente y frito en aceite. En cuanto a preparaciones culinarias, pocas pueden ser tan deliciosas y decadentes como un buen plato a la antigua de fritura. En este episodio metemos la cesta de la compra de la Mente de un Chef en aceite caliente, para servir desde po'boy de ostra a cabeza de cerdo, desde filetes de cocodrilo a sardinas.

La corresponsal británica Bim Adewunmi hace un reportaje sobre un inusual grupo de preparacionistas para el día del fin del mundo que no encajan entre el estereotipo habitual para este grupo. Entrevistará a gente de color que se entrenan para afrontar el Desastre.

Para ayudar a Andrew en la búsqueda del amor, la experta en relaciones Jodi Rodgers trabaja con él su habilidad en las citas. Olivia no se rinde en la búsqueda del amor. Hoy va a conocer a otra persona. Va a conocer a Jackson. A Jackson le gusta la papiroflexia y el olor a perfume. Odia el chirrido de las uñas en la pizarra y el ruido de la gente sorbiendo el té. Jimmy y Sharnae se han ido a la Gold Coast para pasar sus primeras vacaciones juntos. Jimmy le tiene una sorpresa preparada.

Para Ewan y Charley, su viaje en las suaves carreteras ecuatorianas está siendo un alivio, tras haber conducido antes por duros caminos de tierra. Lo siguiente es una parada en una factoría de los famosos sombreros Panamá. Uno de los artesanos les explica que su fabricación, que es rigurosamente a mano, lleva alrededor de un mes. Por otra parte, los Rivians están siguiendo un camino diferente por América Central debido a que el Tapón del Darién les bloquea el camino, y tendrán que coger un ferry. En su camino hacen una parada en una de las fábricas de chocolate para conocer más sobre la elaboración del cacao, unos de los pilares de la economía del país.