Las alergias alimentarias están llegando a niveles casi epidémicos. La ciencia médica está solo empezando a comprender porqué algunas personas reaccionan frente a alimentos aparentemente inocuos. Mientras los científicos se empeñan en comprender qué es lo que ha cambiado en nuestros cuerpos, los agricultores y chefs se las ven con nuevos desafíos.

En el s XIII, tras casi dos siglos de guerra santa, el titánico conflicto entre la cristiandad y el Islam conocido por la historia como Las Cruzadas, llegó a una decisiva conclusión. Un capítulo que a pesar de su dramatismo ha sido virtualmente olvidado. Al final, el destino de Tierra Santa no se decidió en Jerusalén sino en Egipto, y fue dictado por los mongoles sucesores de Gengis Kan y un esclavo musulmán, un guerrero aterrador olvidado por la historia occidental.

La supervivencia del más adaptado ¿Competición pura? ¿Cooperación? Ambas son esenciales. Las interacciones entre y dentro de las especies son las más poderosas fuerzas evolutivas en la Tierra, y comprenderlas puede ser clave para nuestra propia supervivencia

Esta serie es un deslumbrante estudio del ciclo estacional en la Antártida. El primer episodio nos presenta este continente, los océanos circundantes y las islas, glaciares e icebergs que lo forman. Se describe como el continente dobla su tamaño en invierno cuando se congela el mar que lo rodea. Los pingüinos, las ballenas y las focas se alimentan allí de los recursos existentes. Veremos como las ballenas corcovadas cooperan de una forma sofisticada para capturarlo, creando cortinas de burbujas que conducen al krill a su centro, donde las ballenas pueden cogerlo surgiendo en la mitad de la espiral

Las cristalinas aguas azules del Mediterráneo son el hogar de 700 clases de peces y casi el 10% de las especies marina. Su costa es una de las más densamente pobladas del mundo y la presión humana en el mar se magnifica cada verano con la llegada de los veraneantes. La civilización occidental se desarrolló en estas costas pero ahora la actividad humana está teniendo un profundo efecto en esta área en peligro.