La cocina es transformación y, en ese sentido, es un milagro, es alquimia. Pero de todas las transformaciones que se dan al cocinar, la fermentación es la más maravillosa porque no requiere que se aplique calor. Descubre como los microbios ayudan a convertir los productos sin elaborar en delicadezas para el paladar como el chocolate y el queso en el misterioso proceso de la fermentación.

Entre 1968 y 1972 nueve misiones espaciales llegaron a la Luna, y doce hombres pisaron su superficie. Por primera vez, los miembros supervivientes de la tripulación de las misiones Apolo cuentan sus experiencias en primera persona. Se reconstruye la historia aeroespacial norteamericana revisando material de la NASA, la mayoría inédito hasta ahora. "En la Sombra de la Luna" hace un seguimiento a cada misión tripulada de la NASA a la Luna. Se revisa material fílmico disponible para el público cuando las misiones se llevaron a cabo, así como también filmes y materiales archivados que no habían sido mostrados al público y que fueron restaurados digitalmente. Los archivos recuperados y los públicos están complementados con entrevistas a los astronautas que caminaron sobre la Luna. Diez de los veinticuatro astronautas que orbitaron o aterrizaron en la Luna aparecen en cámara.

Sigue las aventuras de un pequeño grupo de matemáticos pioneros que descubrió un área de estudio que está revolucionando todas las ramas del conocimiento: la geometría fractal. Conoce los antecedentes de los fractales, el trabajo de Loren Carpenter en Boeing, co-fundador de Pixar, el desarrollo de terrenos en 3D desde cero usando fractales y a Benoit Mandelbrot y su obra revolucionaria, y también cómo los fractales están relacionados con cada estructura viva". La geometría fractal se usa para los efectos especiales de películas como Star Trek II, Star Wars y aplicaciones prácticas muy diversas, como antenas de telefonía móvil

Las praderas cubren un cuarto de todas la tierra del planeta y mantiene grandes comunidades de vida salvaje, pero sobrevivir en ellas los animales deben afrontar los cambios estacionales más hostiles del globo. Desde los antílopes saiga de Asia a los osos hormigueros de Brasil, los animales de las pradera se han adaptado de maneras extraordinarias para lidiar con estos extremos. En el Okavango inundado, los leones tienen batallas épicas con el búfalo. En la heladora tundra, los caribúes se embarcan en grandes migraciones, seguidos por los hambrientos lobos árticos.

La masiva ofensiva de Tet coge a los norteamericanos por sorpresa. Es una guerra total, con ataques en múltiples posiciones y sin un frente definido. En algunos puntos, como Khe Sanh y Pleiku, las tropas estadounidenses se encuentran rodeadas. Su ejército monta un contra ataque que causa terribles pérdidas al Viet Cong, pero las imágenes de destrucción y horror cambian la opinión pública norteamericana.